St. Peter Stiftskulinarium
St. Peter Stiftskulinarium
Die historischen Wurzeln des St. Peter Stiftskulinarums reichen weit in die Geschichte zurück. Der sagenumwobene Ort ist das älteste Restaurant Europas und zählt zu ältesten Mauern Salzburgs. Ja, sogar Faust soll im damals so genannten „Stiftskeller“ persönlich eingekehrt sein.
Das Stiftskulinarum befindet sich inmitten der Salzburger Altstadt in der Klosteranlage der Benediktiner-Erzabtei St. Peter. Im Jahre 803 wurde der St. Peter „Stiftskeller“ erstmals urkundlich vom Gefolgsmann Alkuin von York des Kaisers Karl des Großen erwähnt. Im 11. Jahrhundert lag der Fokus auf Weinhandel: Leopold VI. der Glorreiche nahm das Kloster St. Peter unter seinen Schutz und erlaubte die Ausfuhr von 40 Fuhren Wein aus Österreich pro Jahr. 1517 errichtete Abt Wolfgang Walcher einen Felsenkeller mit Zugang zum Stiftshof. Die ausgebrochenen Steine wurden beim Bau der Mühle der Stiftsbäckerei verwendet.
1527 ließ Abt Chillian Pitricher den Weinkeller um einen zweiten Felsenkeller erweitern. Fuhrleute und Handwerker bekamen für ihre Arbeit einen „Weinpfennig“ oder „Haustrunk“. Nach und nach entstand so aus einer Buschenschank eine Gaststätte. In den ersten Jahren um 1900 begann Abt Willibald Hauthaler den Stiftskeller zu renovieren – zu dieser Zeit entstanden auch die „Willibald-Arkaden“. So wurden Schritt für Schritt die Räume an die Bedürfnisse der Neuzeit angepasst – ein Ort also, dessen 1200 Jahre alten Mauern, sicherlich mehr als nur eine spannende Geschichte beherbergen.
Mozart Dinner Concert in Salzburg
Sie lieben klassische Musik und exzellentes Essen? Dann haben Sie mit dem berühmtesten Sohn Salzburgs – und einst Besucher des St.Peter Stiftskulinariums – etwas gemeinsam! Erleben Sie einen Abend, wie er anno 1790 hätte gewesen sein können.
Das Musikgenie bittet zu Tisch! Im ältesten Restaurant Europas waren schon so einige Größen aus Kunst und Kultur zu Gast. Hier traf sich bereits Familie Mozart zum Dinner, wie Wolfgangs Schwester Nannerl ihrem Tagebuch anvertraute. Nicht umsonst „Mozartstadt“ genannt, sind Mozart und Salzburg untrennbar miteinander verbunden. Eine Genussreise ins anno dazumal bietet unser Mozart Dinner Concert: Wir treffen uns im Damals und genießen wie im Heute: In einem in Kerzenlicht getauchten Festsaal, ein Menü aus
Zeiten des Barocks authentisch neu interpretiert – ganz im Stil des St. Peter Stiftskulinariums. Zwischen den drei Gängen lauschen Sie Musikern und Opernsängern des Amadeus Consorts Salzburg bei virtuosen Interpretationen von Arien und Duetten aus den Opern „Die Zauberflöte“, „Don Giovanni“ und „Die Hochzeit des Figaro“ sowie die Serenade „Eine kleine Nachtmusik“. Wir servieren Ihnen Spezialitäten und erlesene Kompositionen, dazu feinste Weine und laden Sie ein, voll und ganz mit uns in Mozarts Welt einzutauchen.
Restaurants
ACHTHUNDERT&DREI - history of joy since 803
ist ein Ort der Begegnung von Zeit & Leidenschaft: Wo es nach dem Paradies duftet, schmeckt es auch nach Sternen!
Wir haben und schreiben Geschichte.
„Gekommen, um zu genießen“ lautet das Credo seit 803 und seither jeden Tag – exzellente Küche, außergewöhnliches Ambiente und edelste Weine machen das älteste Restaurant Europas atemberaubend. All jenes machen uns seit 1200 Jahren besonders: Wir lieben Historisches, leben aber nicht in der Vergangenheit. Genießen Sie ein exquisites, saisonales und regionales Überraschungsmenü, was Ihr Herz höher schlagen lässt!
Lassen Sie sich von unserer Haubenküche und unserem unverwechselbaren Weinkeller verzaubern. Ein Gedicht unserer Küche wird auf einem Teller präsentiert – ein Glas voller Poesie liebevoll und perfekt auf das Menü abgestimmt.
überzeugend ⋅ vielversprechend ⋅ unvergleichbar
peter - eat, drink & enjoy
Die gelebte Authentizität von anno dazumal, der leichte Geschmack des Südens in moderner österreichischer Küche und Drinks mit Feingefühl: So sorgt St. Peter für Kunst auf dem Teller, Gedichte im Glas, Musik in den Ohren und Magie im Herzen.
Der #placetobe für Kochkünstler, Weindichter und Genusskenner im Herzen der Stadt Salzburg. Südlich-heimeliges auf dem Teller verspricht mediterrantraditionellen Genuss.
Österreichischer Geschmack inspiriert von der Leichtigkeit des Südens, kombiniert mit herrlich-frischen Drinks und musikalischer Untermalung bis spät abends – hier lässt es sich inmitten der historischen Mauern modern genießen.
Im Innenhof des Stift St. Peter findet sich nämlich ein echter Geheimtipp inmitten der belebten Salzburger Innenstadt. Einheimische und Urlauber, Alte und Junge, Hungrige und Durstige nehmen hier Platz, um zu verweilen und Erinnerungen zu schaffen.
